給与支払明細書を印刷したところ、項目に色がついています。
網掛けの色を変更することはできますか？

はい、できます。
以下の手順で、給与明細様式から変更してください。
１．「設定」－「給与・賞与体系」－「給与体系」をクリックします。
２．給与体系の「確認」をクリックします。
３．[給与明細様式]をクリックし、「明細部」を選択します。
　　
４．[修正]をクリック後、網掛けで色を変更し、[ＯＫ]をクリックします。

（補足）
　明細部の[網掛け・行間の設定を他の体系に反映]をクリックすることで、他のすべての
　給与体系に反映させることができます。