請求書発行後、月次更新を行った伝票の訂正または削除はできますか？

訂正または削除できます。
ただし、それぞれ間接訂正、間接削除となります。
間接訂正では、訂正元伝票の金額をマイナス計上した伝票を作成するとともに、訂正後の伝票を入力します。間接削除では、削除元伝票の金額をマイナス計上した伝票のみを作成します。
マイナス計上した伝票の売上日または入金日は一度確定すると訂正ができなくなります。
確定前に売上日または削除日が誤っていないか確認してください。
なお、「利用機能範囲」メニューの「直近の月次更新完了月の仕訳入力」を「禁止しない」に変更することにより、直近の月次更新完了月の日付で、マイナス伝票、訂正後伝票ともに作成が可能です。