時間外手当の内訳項目の項目名はどこで設定すればいいですか？

以下の手順で設定をしてください。
１．「会社情報」タブ－「1 基本情報」をクリックします。
２．「時間外・回数」タブを選択し、時間外手当欄に項目名を入力します。
　　

（補足）
　項目名の設定は全社での設定となります。
　給与体系や部課、社員ごとに設定はできません。